Quante volte ci è capitato di organizzare o essere invitati a feste, ricevimenti o cerimonie importanti, dove l’organizzazione del pranzo o della cena o l’organizzazione in generale di tutto l’evento è stata gestita da una ditta esterna specializzata apposta per questo genere di eventi?
La risposta è sicuramente tante di quelle volte che abbiamo perso sicuramente il conto. Ma sappiamo distinguere i vari servizi esistenti all’interno dell’organizzazione e della gestione degli eventi? Sappiamo qual è la differenza di fondo tra il Catering e il Banqueting, i due servizi simbolo dell’organizzazione degli eventi?
Con questo articolo cercheremo di capire meglio quali sono le loro differenze e gli eventuali punti in comune.
Catering:
Con il termine Catering, ci riferiamo a quel genere di servizio attraverso il quale un’impresa realizza e trasporta cibi già pronti da servire all’interno di un’azienda. Di solito le società di Catering molto grandi lavorano non solo nell’ambito della ristorazione collettiva, ma anche in quella commerciale, alberghiera e tradizionale.
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Banqueting:
Con il termine Banqueting, ci riferiamo all’organizzazione specifica di ricevimenti ed eventi in generale, presso aziende, abitazioni private, fiere, ville etc.
Una società di Banqueting provvede alla preparazione e al trasporto del cibo o semplicemente alla sua preparazione in loco. Si occupa di allestire la location nel miglior modo possibile seguendo le richieste del cliente, si impegna ad offrire un ottimo servizio di sala, attraverso personale competente e preparato.
Quando scegliere il Catering:
Quando si necessita solo ed esclusivamente della gestione ristorativa dell’evento, allora è il caso di rivolgersi ad una ditta specializzata in Catering.
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Quando scegliere il Banqueting:
Tutte le volte che invece, si vuole affidare tutta la gestione dell’evento ad una ditta preparata a portare avanti tutta l’organizzazione delle varie fasi dell’evento, allora questo è il momento di rivolgersi ad una ditta specializzata in Banqueting.